Aprenda a fazer hambúrguer de filé suíno com pão francês

Receita: Hambúrger de carne suína com pão francês

Ingredientes para 4 hambúrgueres:

300 g de filé suíno

1/2 cebola pequena

3 dentes de alho

Sal e pimenta do reino a gosto

4 pães francês

8 rodelas finas de tomate

4 folhas de alface crespa ou americana picadas

Lascas de queijo parmesão

Relish de pepino

Para acompanhar:

12 batatas asterix pequenas

2 litros de água

Sal

Flor do sal  (opcional)

Óleo para fritar

4 garrafas de Bamberg Pilsen bem geladas

Modo de preparo

Hambúrguer:

Em um processador, coloque a cebola e o alho e Triture. Depois, coloque a carne e bata até ficar bem pequeno e misture bem com a cebola e o alho. (Se você quiser pode comprar a carne já moída e só misturar a cebola e o alho).

Faça 4 bolas com a carne e achate cada uma formando os hambúrgueres. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Deixe a carne no congelador por 20 minutos antes de fritar.

Aqueça a frigideira e frite os hambúrgueres até o ponto desejado.

Corte os pães ao meio e toste no forno a 210°C por uns 5 minutos.

Batatas:

Coloque a água para ferver e Corte as batatas em 8 no sentido do comprimento. Quando a água começar a ferver, coloque as batatas e o sal. Cozinhe por 15 minutos. Escorra e reserve.

Aqueça o óleo em temperatura média. Frite as batatas aos poucos até que fiquem douradas. Retire do óleo e coloque em papel absorvente.

Tempere com flor do sal e mix de pimentas.

Montagem:

Em um prato coloque as duas metades do pão. Na metade de baixo, coloque o hambúrguer com uma colher generosa de relish de pepino por cima.

Na outra metade, coloque a alface, duas rodelas de tomate e lascas de parmesão.

Sirva com as batatas e uma Bamberg bem gelada.