RATATOUILLE AO MOLHO DE IOGURTE

Hoje no Revista Meio Norte recebemos a presença do nosso querido Chef Adão Vieria, que nos ensinou a preparar uma deliciosa receita e prática no programa. Se você não conseguiu aprender. Vamos lá para os ingredientes.

RATATOUILLE AO MOLHO DE IOGURTE

INGREDIENTES:

1 BERINJELA GRANDE

2 TOMATES 2 ABOBRINHAS

2 PIMENTÕES

1 CEBOLA MÉDIA

2 DENTES DE ALHO PICADOS

CHEIRO- VERDE PICADO

SAL

ORÉGANO

4 COLHERES DE SOPA DE AZEITE DE OLIVA

PARA MOLHO

1 POTE(200G) DE IOGURTE NATURAL

2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE DE OLIVA

SAL E PIMENTA- DO- REINO

MODO DE FAZER: Lave a berinjela, os tomates, as abobrinhas e os pimentões e corte em rodelas. Descasque a cebola e corte em rodelas. Arrume os legumes em camadas numas panela de fundo largo, temperando cada camada com alho, cheiro-verde, sal e orégano. Regue com azeite. Tampe e cozinhem, sem acrescentar água, em fogo bem baixo até que os legumes estejam macios. Misture os ingredientes do molho. Arrume os legumes numa travessa e regue com parte do molho. Sirva o molho restante à parte numa molheira.