O que é Glúten?

Confira os benefícios de glúten

Glúten é uma proteína composta pela mistura das proteínas gliadina eglutenina, e encontra-se naturalmente na semente de muitos cereais, como trigo, cevada, centeio aveia.
Qualquer receita ou produto poderá conter algum desses alimentos, vai possuir glúten, mesmo que em pequenas quantidades. O glúten se encontra no embrião de alguns grãos ou sementes. 



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Fonte: meionorte