Descubra passo a passo de como fazer um pudim de chocolate belga

Descubra passo a passo de como fazer um pudim de chocolate belga

Pudim de chocolate belga

Rendimento 8 porções
Tempo de preparo  2 h

Ingredientes

1 lata de leite condensado;
4 ovos;
450 ml de leite integral;
70 g de chocolate belga em pastilhas, na concentração de cacau que preferir;
50 ml de creme de leite fresco;
130 g de açúcar;
4 colheres (sopa) de água.

Modo de fazer

1 Em uma panela, leve o leite para ferver. Quando levantar fervura, mexa por mais 30 segundos e desligue. Deixe esfriar naturalmente até que atinja a temperatura ambiente.
2 Em um bowl, bata os ovos e adicione o leite condensado e o leite. Incorpore os ingredientes até que a mistura fique cremosa e homogênea.
3 Junte o chocolate belga em pastilhas com o creme de leite fresco e leve ao micro-ondas por 25 segundos. Mexa e, se achar que ainda não derreteu completamente, coloque por mais 10 segundos. Junte esse creme à massa e misture bem. Com a ajuda de uma peneira, coe a massa e reserve.
4 Em uma panela, coloque o açúcar, a água e misture. Leve ao fogo, sem mexer, até que vire um caramelo. Transfira-o para a fôrma, distribuindo bem a calda pelos lados.
5 Preencha a fôrma com a massa do pudim, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 190ºC, em banho-maria, até que fique consistente (cerca de 2 horas).

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Fonte: revistacasaejardim