Sem carne! Estrogonofe de cogumelos fica mais leve e é uma delícia; saiba como fazer

Sem carne! Estrogonofe de cogumelos fica mais leve e é uma delícia; saiba como fazer

Sem carne! Estrogonofe de cogumelos fica mais leve e é uma delícia; saiba como fazer

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 40 minutos
Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

400g de shiitake
1 cebola pequena ralada
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina)
1 colher (sopa) de ketchup
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (café) de pimenta-do-reino branca moída
1 colher (café) de gengibre ralado
1 lata de creme de leite
1 cálice de conhaque
2 colheres de sopa de shoyu
1 colher (café) de sal
1 lata de grão-de-bico cozido

Modo de preparo:

Lave bem os cogumelos em uma panela com água fervente. Escalde rapidamente e escorra em um escorredor. Reserve.

Em uma panela grande, derreta a manteiga e frite bem o alho e a cebola. Acrescente o ketchup, a mostarda, a pimenta-do-reino, o gengibre, o conhaque, o shoyu, o sal e o grão-de-bico.

Fatie os cogumelos e junte aos demais ingredientes na panela.

Deixe cozinhar por alguns minutos e acrescente o creme de leite.

Sirva com arroz branco e batata-palha.

Fonte: UOL