Bife à rolê ou bracciola um prato muito saboroso fácil e econômico de fazer

Bife à rolê ou bracciola

Essa é uma receita tradicional e muito gostosa! O bife à rolê é uma ótima opção para fazer as crianças comerem legumes, pois eles vão enroladinhos na carne e ficam super saborosos. Além disso, o bife à rolê é um prato que fica bem colorido e chamativo, o que desperta o apetite!

Ingredientes

- 1kg de coxão duro em bifes

- 1 colher (sopa) rasa de tempero completo

- 1 colher (chá) de alho picado

- 1 colher (sopa) de molho inglês

- 2 cenouras médias em palitos

- 100g de vagens em palitos

- 1 pimentão vermelho em tiras

- 50g de azeitonas verdes fatiadas

- ½ gomo de linguiça calabresa em palitos

- 3 tomates italianos sem pele e sem sementes picados

- 3 colheres (sopa) de azeite

- 1 xícara (chá) de água

Bife à rolê ou bracciola

Modo de preparo

- Recheie cada bife com 2 palitos de cenoura, 2 palitos de vagem, 1 tira de pimentão vermelho, 1 colher (chá) de azeitonas fatiadas e 1 palito de linguiça calabresa.

- Enrole cada bife e espete com palitos até fechar bem a carne e o recheio.

- Coloque os bifes recheados em uma tigela e tempere com o tempero completo, o alho e o molho inglês. Misture bem e deixe descansar por 30 minutos.

- Depois desse tempo, aqueça o azeite em uma panela de pressão e coloque os bifes à rolê.

- Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até a carne ficar acinzentada e soltar bastante líquido.

- Junte a água, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos, após pegar pressão.

- Abra a panela após retirar a pressão, acrescente o tomate picado e feche a panela novamente. Se não tiver líquido na panela, acrescente mais ½ xícara (chá) de água.

- Volte ao fogo por mais 10 minutos, após pegar pressão.

- Desligue o fogo, abra a panela após retirar a pressão e sirva o bife à rolê em seguida!