Como contém uma boa quantidade de antioxidantes, o tomate, assim como outros alimentos, pode ajudar a proteger o coração contra doenças crônicas, diminuindo as chances de coágulos sanguíneos, melhorando a pressão sanguínea e diminuindo os marcadores inflamatórios e o estresse oxidativo do organismo. Fora isso, também ajuda na redução do colesterol ruim (o chamado LDL) e é rico em potássio, essencial para um coração saudável - são 427 miligramas por xícara, mais de um quarto do consumo diário necessário para mulheres adultas.