Quem pode resistir a cenouras deliciosas e crocantes? Não é à toa que este vegetal é rico em vitaminas, minerais e fibras e é muito popular no Brasil. Mas os benefícios das cenouras não param por aí.
A cenoura é um dos tubérculos mais difundidos e importantes do mundo, também por ser relativamente fácil de cultivar, muito utilizada em diversos pratos e culinária cultural, e apresentar cores diversas, como laranja, roxo e branco, amarelo e vermelho. As cenouras são uma excelente fonte de vitamina A e beta-caroteno. Junto com esses nutrientes, é uma boa fonte de vitamina C, luteína, zeaxantina, vitamina K, fibra alimentar, etc.