Por ser uma ótima fonte de energia, muitos acreditam que o carboidrato engorda. No entanto, o que vai fazer o seu organismo acumular gordura é o superávit calórico com pouco, ou nenhum, estímulo da atividade física.
Segundo a nutricionista Adriana Zanardo, ele é fundamental para o corpo e sua ausência pode provocar muitos distúrbios metabólicos. Portanto, carboidrato engorda apenas quando é ingerido de maneira descontrolada e exagerada, assim como qualquer outro nutriente.