Os carboidratos parecem ter um impacto deletério maior na saúde do coração do que a gordura. No entanto, uma dieta baixa em carboidratos não apenas reduz o uso de carboidratos, mas é essencialmente mais rica em proteínas e / ou gordura do que uma dieta regular.
Ele melhora significativamente a condição cardíaca, reduzindo o excesso de peso, níveis elevados de triglicerídeos e pressão arterial, enquanto promove os níveis de colesterol bom (HDL) no corpo. Recomenda-se que esta dieta inclua fibra suficiente de produtos vegetais como vegetais e enfoque em gorduras saudáveis de abacates, nozes, sementes, óleos vegetais minimamente processados e peixes ricos em ômega-3.