Esse é o tipo de feijão mais popular do Brasil, sendo o responsável por 85% das vendas em todo país. Veja abaixo a composição de macronutrientes por porção de 100 g de feijão carioquinha cru.
Curiosamente, o nome “carioca” não é uma referência à cidade do Rio de Janeiro. Ele tem esse nome porque a sua cor e manchas lembravam as da raça de um porco conhecido como “carioca”.
Benefícios do feijão carioquinha
Devido aos nutrientes contidos no feijão carioquinha, ele contribui para o tratamento e a prevenção de uma série de problemas de saúde, como
Constipação e outros problemas intestinais, por seu alto teor de fibras;
Anemia, uma vez que é rico em ferro;
Problemas ósseos como a osteoporose, pois é rico em minerais como o ferro, o fósforo e o potássio;
Hipertensão, uma vez que é rico em potássio, que contribui para o relaxamento e a elasticidade dos vasos sanguíneos;
Diabetes, pelo seu alto teor de fibras, que contribui para a prevenção dos picos de glicemia.