20 de julho é o Dia do Biscoito: NE está entre maiores consumidores

Você sabia que 20 de julho é o Dia do Biscoito? Juntas, as regiões Norte e Nordeste são responsáveis pelo maior consumo do alimento, equivalente a 456,9 mil toneladas. Este é um dos dados apresentados por uma pesquisa realizada pela consultoria Kantar Worldpanel, encomendada pela ABIMAPI (Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados).

Com mais de 200 tipos fabricados, localmente se destacam os secos salgados, como o cream cracker e água e sal, por exemplo, responsáveis por 41,4% do volume de vendas (cerca de 189 mil toneladas), e o doces, também conhecidos como Maria, maisena ou as tradicionais rosquinhas, que representaram 36,2% do mercado (165,4 mil toneladas). Os recheados e as tortinhas estão em terceiro lugar na preferência, com 16,5% das vendas (75,3 mil toneladas).

A Kantar também constatou que as embalagens familiares de 300g a 400g se mantém como as mais importantes da categoria. São os conhecidos "pacotões", que apresentam excelente valor custo x benefício.

De forma geral, o perfil dos compradores de biscoito no Norte e Nordeste é formado por mulheres, de 30 a 39 anos e 50 anos mais, pertencentes às classes socioeconômicas D/E, em lares independentes ou monoparentais.

Este é o terceiro ano consecutivo que a entidade encomenda o estudo, que acompanhou a rotina de 11.300 domicílios (universo de 56 milhões de famílias espalhadas pelo Brasil) em 2018. Repetindo o ranking dos últimos três anos, Norte e Nordeste formam a macrorregião que apresentou maior índice de compra, responsáveis por 39,5% do consumo. Em seguida aparecem Leste e interior do Rio de Janeiro (14,6%), Sul (10,7%), Grande São Paulo (9,8%), Interior de São Paulo (9,6%), Centro-Oeste (8,6%) e, por fim, Grande Rio de Janeiro (7,2%).

"Sabemos que desde 2015, quando o país entrou em crise econômica, a população passou a racionalizar o consumo. Por esta razão, vemos os biscoitos considerados básicos com maior representatividade no mercado. Ainda assim, falamos de produtos que estão presentes em 100% dos lares nacionais, que apresentam valor agregado e apelo de saudabilidade, enriquecidos com grãos e frutas, até os mais indulgentes, como os cookies e os cobertos com chocolate. Excelentes opções para todas as ocasiões e gostos", contextualiza Claudio Zanão, presidente-executivo da ABIMAPI.