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Alergia a camarão: por que uns tem e outros não?

Camarão é uma iguaria apreciada em todo o mundo

De carne rosada e casca fininha, o camarão é um dos frutos do mar mais apreciados em todo o mundo. No entanto, muitas pessoas têm alergia ao alimento. Começa com uma leve coceira, depois a boca pode inchar e casos mais graves podem levar a pessoa à morte com o temido "edema de glote", que é quando a garganta incha e o ar não passa para os pulmões.

Crédito: divulgação.Crédito: divulgação.

As pessoas geralmente nascem com essa condição, mas outras adquirem ao longo da vida. Mas o que causa tanto problema? No caso, é a proteína do camarão. Ela é conhecida por provocar o sistema imunológico e liberar histamina, que causa sintomas da alergia. 

Essa alergia pode não vir de primeira e a pessoa pode passar a vida toda comendo camarão até ter um processo alérgico. Nesse caso, é bom contar com um antialérgico sempre ao alcance quando for provar dessa iguaria.


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