A cúrcuma longa, o popular açafrão, é a "modinha" nutricional do momento. "A curcumina é uma potente aliada contra a obesidade. É um tempero de cor laranja vibrante com importante ação anti-inflamatória, que no caso do excesso de gordura é essencial. Isso porque ela reduz níveis de citocina pró-inflamatórios, fazendo com que o tecido de gordura branco se transforme em tecido de gordura marrom, que é mais fácil de eliminar. A curcumina reduz triglicerídeos e ácidos graxos plasmáticos, além de potencializar a perda de gordura hepática e a oxidação da adiposidade", recomenda a nutricionista Larisse Coutinho.