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Conheça a origem de algumas delícias piauienses

Você já provou todos esses sabores?

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Bode

Seja a comida feita com as vísceras, a popular buxada, ou o churrasco da carne, o consumo de ovinos é grande no Piauí. Do bode/carneiro se aproveita tudo, inclusive o couro, muito aproveitado na cortumaria. O consumo deste animal está fortemente ligado ao processo de exploração do Piauí, marcado por grandes fazendas.

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