O chocolate que é vendido por esta empresa é bem conhecido por ser delicioso e um dos melhores produzidos no mundo inteiro. Noka utiliza todos os diferentes tipos de cacau de lugares como Equador, Venezuela, Cote d’Ivoire, e Trinidad. Os chocolates que são fornecidos na Coleção Vintage são todos da variedade dark, cada um deles produzidos com ao menos 75% de cacau.
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