É muito provável que, nos próximos anos, vejamos grandes desenvolvimentos nas tecnologias de alimentação. As condições do planeta, incluindo as mudanças climáticas, a desertificação de algumas regiões e o aumento da população, entre outras, posicionarão a questão alimentícia no foco da atenção de muitas pessoas.
Um engenheiro agroalimentar será fundamental nos próximos anos. Este é um profissional capacitado a produzir e conservar alimentos, aspectos que terão cada vez mais intervenções na genética da produção.