As origens dos cães de pastoreio datam de milhares de anos nas montanhas do Cáucaso, com cães pastores cuidando de rebanhos desde os tempos antigos. O Pastor-do-cáucaso é um cão grande, que chega a pesar mais de 100 quilos (fêmeas chegam a pesar 85 quilos), chegando a alcançar até o gigante São Bernardo. Esse cão vive até 12 anos.
Como o Clube de Cães da América já disse, esta não é uma raça “a ser subestimada”, devido à sua natureza protetora e destemida. Alguns criadores no YouTube alegam que um Pastor-do-cáucaso pode chegar a matar um lobo. O que provavelmente é verdade, mas é melhor deixar o seu cãozinho longe de confrontos e outros perigos, já que esse não é um cão que vai fugir da briga.