Júlio Santana: do marketing para a nutrição
Júlio Santana passou por uma cirurgia bariátrica, dietas convencionais até chegar ao que ele julga a ferramenta mais eficaz: as dietas low carb, que restringem o consumo de açúcar industrializado
Você já pensou em mudar totalmente o rumo da própria carreira? Júlio César Santana, nascido em São Paulo em 13 de abril de 1970, mas que considera-se teresinense de coração, é um bom exemplo de como mudanças podem ser positivas. Formado em Tecnologia da Informação e Administração com especialização em Marketing, ele decidiu virar nutricionista.
A ideia veio após uma série de experiências pessoais. Entre um efeito sanfona e outro, Júlio Santana passou por uma cirurgia bariátrica, dietas convencionais até chegar ao que ele julga a ferramenta mais eficaz: as dietas low carb, que restringem o consumo de açúcar industrializado.
Cultivando a empatia com o paciente o profissional orienta como perder peso de forma saudável
Durante esse processo ele criou um blog, que na época chegou a 10 mil seguidores no Facebook. O sucesso levou Júlio ao curso de Nutrição, onde ele pôde aprender métodos e técnicas para ajudar outras pessoas que passam pela mesma situação que ele. Cultivando a empatia com o paciente, o profissional orienta como perder peso de forma saudável Sem condenar a carne vermelha, ao contrário de vários especialistas e a própria Organização Mundial de Saúde, Júlio acredita que a ciência deve respeitar a individualidade de cada um, e não convencionar tabelas alimentares de forma convencional, para todas as pessoas indistintamente.
Para NOSSA GENTE, Júlio acredita que os hábitos alimentares devem ser reformulados. E a dica para uma alimentação saudável é buscar profissionais de confiança e acreditar nos métodos aplicados por eles.
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““Tenho uma história que mostra que bariátrica realmente emagrece, mas que se você não fizer o pós-operatório direito, você volta a engordar” "Júlio Santana
JMN: É preciso mudar a forma das pessoas comerem?
JS: Sou a favor de que se pense uma nova maneira para as pessoas comerem, sem colocar em caixinhas. A pessoa têm que se conhecer e ter informação. Não pode vir o que temos que comer de cima para baixo.
JMN: O senhor acha que o ser humano é mais carnívoro?
JS: Sim! O intestino humano é mais parecido com o de um leão que um de macaco. O do macaco é cinco vezes maior que o do humano. Comer carboidrato industrializado é a base de várias doenças.
JMN: Como é a empatia com o paciente?
JS: Principalmente com os pacientes que estão se elegendo para cirurgia bariátrica. Ouço medos e anseios e monto uma estratégia para aquela pessoa. Esse é um ponto positivo. Tem a empatia também porque ele vê que não estou em forma! Mas pretendo ficar, com a dieta low carb. Essa conversa com o paciente permite que eu tire muitos medos deles. Além do fato de gostar de cozinhar, então passo receitas que não têm o açúcar e farinhas feitas de grãos, além de amidos concentrados das raízes. É um processo de engorda muito grande. Ninguém come grão cru, é preciso cozinhar e processar para tirar os antinutrientes, que permanecem mesmo depois de cozidos. Os grãos estão na pirâmide alimentar.
JMN: O senhor engordou depois da bariátrica e depois do curso de Nutrição?
JS: Exatamente. Tenho uma história que mostra que bariátrica realmente emagrece, mas que se você não fizer o pós-operatório direito, você volta a engordar. Tenho uma história que mostra que se eu fizer dieta eu posso perder muito peso. E mais: tenho na minha história que se você seguir as diretrizes da Nutrição convencional você engorda. Além da questão da dieta de baixo carboidrato, que permite que eu possa emagrecer.
JMN: Então o senhor decidiu fazer Nutrição?
JS: Sim! Fui fazer faculdade de Nutrição. Formei em 2018. Antes de entrar, eu já pesquisava sobre dietas. Então quando fui estudar eu tirei o site do ar. Passei a fazer tudo certinho igual fazia na faculdade, e engordei 23 kg. Formei com 130 kg. Então voltei a fazer low carb e hoje peso 113 kg. Queria fechar o ano com 99 kg, para sair da casa dos 100.
JMN: Que atitude o senhor tomou?
JS: Comecei a fazer dieta. Em 2013 comecei uma dieta de baixo carboidrato, era a dieta dukan. Assim cheguei a 106 kg, com força de vontade. É uma dieta tranquila. Eu sou comilão, gosto de cozinhar. Eu tenho uma agência de propagandas, na época estava muito bem, então fiz um site, com blog e dicas de emagrecimento. Tinha perfil no Facebook, onde cheguei a ter 10 mil seguidores. Isso há seis anos atrás! Era uma diversão que começou a tomar meu tempo. Então pensei que aos 50 eu queria fazer outra coisa.
Jornal Meio Norte: Você passou por um processo de mudança. Como foi isso?
Júlio Santana: Foi um processo longo, estou com 50 anos e meu sobrepeso vem desde a adolescência. Eu não me lembro de pesar menos de 100 kg na minha vida adulta. No final dos anos 90, cheguei a pesar 183 kg. Esse foi meu maior peso. Então eu tinha uma série de problemas de saúde associada a isso. Em 2000 fiz uma bariátrica, operado pelo Dr. Gustavo Santos. Cheguei a perder 66 kg, chegando a 117 kg. Passei alguns anos variando entre 117 e 125 kg, mas aumentei peso de novo. Em 2012 voltei a pesar 162 kg.