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Chefs preparam ceias de Natal

Chefs preparam ceias de Natal

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Chefs de cinco restaurantes tradicionais da cidade de S?o Paulo prepararam, a pedido do G1, sugest?es de receitas t?picas de diferentes regi?es do mundo para incrementar a ceia de Natal. Peru, tender e pernil ficaram de lado.

Confira as receitas:

- Bacalhau ? portuguesa

- Arroz marroquino com carne de carneiro

- Talharine ao molho Benedito de Lucca

- Carne-seca com macaxeira, jerimum e batata-doce

- Pulpo en salsa (ou polvo ao molho)

Alguns deles adaptaram as receitas ao paladar do brasileiro, como Jer?nimo Gomes, dono e chef do restaurante portugu?s Alfama dos Marinheiros. ?As receitas s?o criadas com a inspira??o na culin?ria portuguesa, mas adaptada ao gosto do brasileiro?, diz. Ele sugere para ceia bacalhau ? portuguesa.

O casal liban?s Muhammad Hassab Moussa e Dona Hanie Moussa ensina como preparar arroz marroquino com carne de carneiro, tamb?m consumido em datas festivas pelo povo liban?s.

E quando a sugest?o vem da It?lia, no lugar da tradicional macarronada, um chef paraibano ensina como fazer o molho Benedito de Lucca. ?A receita ? f?cil e r?pida, mas o sabor pode surpreender. ? uma cria??o exclusiva?, conta o chef Aldeci Duarte.

Com a hospitalidade e descontra??o caracter?sticas do povo nordestino, o chef Manuel Andrade mostra ao G1 o preparo da carne-seca desfiada com macaxeira, jerimum e batata-doce. Apesar de brasileiro, o prato ainda ? pouco conhecido por grande parte da popula??o e pode dar um sabor especial ? ceia.

Representando a culin?ria espanhola, embaixo de uma linda parreira, a chef Ana Serra revelou ao G1 os segredos do pulpo en salsa (polvo ao molho). ?Eu e minha fam?lia mantemos a tradi??o de comer esse prato especialmente no Natal. ? uma receita simples, mas deliciosa.?


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