Consumo de café fora de casa cresce e já representa 40% do mercado brasileiro

O destino do coador, se depender da tend?ncia mostrada pelo mercado brasileiro de caf? nos ?ltimos anos, ser? cada vez mais o fundo do arm?rio. O brasileiro est? bebendo mais caf? ? segundo a Associa??o Brasileira da Ind?stria do Caf? (Abic), o mercado cresceu 25% de 2003 a 2007, mais do que o dobro da m?dia mundial ?, mas faz isso cada vez mais fora de casa.

De acordo com a associa??o, 32% do consumo de caf? no Brasil eram fora de casa em 2006 ? neste n?mero est?o inclu?dos o que ? bebido em m?quinas de escrit?rios, padarias e cafeterias. No ano passado, a rela??o passou para 36% e, com a expectativa de alta de 20% para este mercado neste ano, a propor??o dever? passar de 40%.

Com isso, o n?mero de casas de caf? vem crescendo rapidamente: 500 cafeterias dever?o ser abertas somente em 2008, elevando o n?mero para 3 mil em todo o pa?s. Essas lojas pegam carona no crescimento do consumo per capital no pa?s, que j? passou 5,5 quilos por habitante ao ano, n?vel parecido com mercados mais desenvolvidos, como o alem?o, o franc?s e o italiano.

O Brasil ? hoje o principal produtor de caf? do mundo ? com 33,7 milh?es de sacas em 2007, mais do que o dobro do segundo colocado, o Vietn? ? e tamb?m o maior exportador, com mais de 28 milh?es de sacas vendidas. At? 2010, de acordo com a Abic, o objetivo ? que o pa?s seja tamb?m o principal consumidor do mundo, com 21 milh?es de sacas.