Preços dos alimentos sobem em todo o mundo

As mudan?as clim?ticas e o aumento do consumo est?o fazendo subir os pre?os dos alimentos, segundo os especialistas. O ?ndice de pre?os ao consumidor da Fipe mostra que, de janeiro a novembro, os pre?os em S?o Paulo subiram 10,5%. S? na primeira semana de dezembro, os alimentos j? ficaram quase 1,5% mais caros.

A demanda mundial por alimentos vem crescendo mais que a produ??o, principalmente por causa de pa?ses como a China e a R?ssia. O resultado ? aumento de pre?o ? uma situa??o que n?o deve mudar t?o cedo e que s? piora em ?pocas de entressafra ou de queda na produ??o.

?Todas as coisas est?o mais caras. A batata at? que est? mais em conta, o tomate tem semana que est? mais caro, tem semana que est? mais barato, variando de um pre?o para o outro?, comenta a dom?stica Joselita Matos.

Em um pa?s agr?cola como o Brasil, a explica??o para a alta dos pre?os quase sempre ? o clima. ?Tem ?poca em que a gente se assusta bastante, principalmente com ingredientes da salada, dependendo da ?poca, se est? chovendo muito, altera o pre?o?, diz a publicit?ria Cec?lia Elidi Salvador. A salada subiu mais de 5% na primeira semana do m?s, segundo ?ndice da Funda??o Get?lio Vargas.

Para chegar ?s prateleiras com esses pre?os, os alimentos passam por v?rias etapas. O milho ? um exemplo. Antes do plantio, o produtor j? sabia que o produto iria valorizar no futuro porque os gr?os est?o virando combust?vel nos Estados Unidos e tamb?m porque o mundo est? comendo mais.