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Revista Meio Norte

Aprenda a fazer uma sobremessa maravilhosa, pêssegos grelhados

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Receita: Pêssegos grelhados com creme de queijo.

Ingredientes:

Biscoito

4 colheres de manteiga
2 colheres de açúcar
2 gemas
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de xerém de castanha de caju
1 pitada de noz-moscada

Creme

¾ de xícara de creme de leite fresco
1 colher de açúcar de confeiteiro
1 pitada de canela em pó
¾ de xícara de ricota fresca peneirada

Pêssego

6 pêssegos frescos
1 xícara de açúcar
1 pau de canela
4 colheres de suco de limão

Modo de preparo

Para o biscoito: Bata a manteiga com o , as gemas, acrescenta a farinha de uma vez e misture bem. Junte o xerém e a noz-moscada. Reserve na geladeira por 30 minutos.

 a massa e corte em círculos. Disponha em assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido até dourarem. Reserve para montagem.

Para o creme: Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro e a canela até espessar. Sem bater incorpore a ricota. Reserve para montagem
Pêssego: Descasque e corte os pêssegos ao meio ou em fatias grossas.

Em uma frigideira, coloque o açúcar e a canela e mexa até começar a caramelizar. Acrescente o suco de limão e a manteiga. Abaixe o fogo, junte o pêssego e doure os dois lados. Reserve para montagem.

Para montar a receita em pratos de sobremesa, coloque três colheres de creme de queijo, fatias de pêssegos gralhados e dois biscoitos.