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Revista Meio Norte

Aprenda como fazer creme de Macaxeira com Carne de Sol e caldo verde!

Aprenda como fazer creme de Macaxeira com Carne de Sol e caldo verde!
Caldos e sopas | produção
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As sopas são ótimas opções de refeição para o jantar! Seja para cumprir uma dieta ou até mesmo para manter uma melhor qualidade na alimentação, elas são sempre bem vindas no cardápio!. Pensando nisso, convidamos as queridas Alessandra Costa e Cleiane Lopes que ensinaram como preparar essa delícias!

Sopa de Creme de Macaxeira com Carne de Sol

Ingredientes:

600 g    Macaxeira

200g     Carne de Sol

200g     Requeijão

01 colher (sopa) cebola

03 dentes de alho

Azeite

Leite

Sal

Modo de preparo

Frite a carne de sol , desfie e reserve. 

Cozinhe a macaxeira até ficar macia, deixe esfriar e bata no liquidificador com a água do cozimento, o requeijão e um pouco do leite. Numa panela refogue a cebola e alho. Adicione a carne e refogue um pouco mais.  Junte o creme batido da macaxeira e requeijão, vá  adicionando o leite aos poucos, até chegar à consistência desejada.  Acerte o sal. Deixe ferver e adicione o restante da carne. Sirva quente, se preferir coloque queijo parmesão ralado.

Caldo Verde 

Ingredientes:

03 batatas inglesas grandes

04 folhas de couve

150g de ervilhas

200g de lingüiça em rodelas

100g de bacon em cubos

azeite

cebola 

alho

Modo de preparo

Corte as folhas de couve em tirinhas e refolgue no azeite (reserve). Frite a lingüiça e o bacon (reserve). Cozinhe as batatas até ficarem macias, deixe esfriar e bata no liquidificador com parte das folhas de couve e a ervilha. Em uma panela refolgue a cebola e o alho, adicione a mistura liquidificada. Deixe ferver e coloque as lingüiças, o bacon e o restante da couve. Acerte o sal.


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