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Revista Meio Norte

Aprenda essa delícia - Costelinha suína com molho de laranja

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Gente, essa receita foi a queridinha da semana! O chef Adão ensinou como fazer uma costelinha suína com molho de laranja! Já anota aí, que é super prática.

Ingredientes

2 kgs de costelinha de porco

2 laranjas cortadas em 4 partes

1 Caldo de carne

Alho a gosto

Azeite

Óleo

Suco de 8 laranjas

2 cebolas picadas

2 talos de alho poro

2 xícaras de vinho branco


Modo de Preparo

Aqueça água em uma panela e coloque as laranjas picadas e a carne, ferva 2 vezes trocando a água em cada vez. Despreze as águas da fervura.

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue as costelinhas até que fiquem douradas. Retira-as da panela e coloque em um recipiente com papel toalhas para retirar o excesso de gordura. Na mesma panela retire o excesso de óleo e refogue a cebola, o alho e o alho poro, sem acrescentar mais gordura.

Junte as costelinhas novamente, acrescente o vinho, o suco das laranjas, e acerte o tempero com caldo de carne e sal se necessário.

Leve à pressão por 15 minutos.


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