Costelinha de tambaqui com purê de abóbora

Culinária

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Hoje na nossa cozinha o Chef Adão ensina como fazer costelinha de tambaqui com purê de abobora. Acompanhe o passo a passo desta receita!

Ingredientes

500 g de costelinha de tambaqui

2 colheres (chá) de sal

500 g de abóbora, descascado, cozido e espremido

meia xícara (chá) de leite (100 ml)

2 colheres (sopa) de margarina sem sal

meia colher (chá) de caldo de peixe

1 colher (sopa) de óleo

Modo de preparo

Em uma tigela média, tempere as costelinhas com 1 colher (chá) de sal e leve à geladeira por 30 minutos, para tomar gosto.

Em uma panela média, coloque o cará, o leite, a margarina, o sal restante e o  caldo de peixe, e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um purê homogêneo e cremoso.

em uma frigideira média, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. junte as costelinhas e frite por 4 minutos de cada lado, ou até dourarem.

Retire do fogo e sirva em seguida, acompanhada do purê.



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