Hoje no programa recebemos o chef Herschell Veras, ele preparou uma receita maravilhosa, ótima dica para o Dia dos Namorados para quem vai preparar aquela surpresinha para seu amor, a noite! Anota aí e acompanha o passo a passo. Ótima comemoração!
Ceviche de peixe panga
Ingredientes:
| Quantidade | Un | Especificações |
| 1,5 | Kg | Filé de panga |
| 4 | Und | Cebola roxa média |
| 2 | Und | Pimenta dedo de moça |
| 1 | und | Maço de coentro |
| 1 | Und | Coco seco |
| 1 | Und | Limão sciliano |
| 1 | Und | Maracujá |
| 1 | Und | Manga |
| 1 | Und | Maço de rabanete |
| 1 | Und | Maço de rúcula |
| 50 | Ml | Azeite de oliva |
| QB |
| SAL |
| QB |
| Pimenta |
Modo de Preparo:
| - Corte o peixe panga em macedônia.(cubos de 2,5 x 2,5) e reserve mantendo refrigerado. - Para o leite de tigre processe o coco para extrair o leite, tempere com o limão e o maracujá, sal e pimenta e reserve. - Para montar adicione o peixe em um boll, a cebola em juliente, o rabanete, a pimenta dedo de moça picada,o coentro picado e o leite de tigre. - Sirva acompanhado de rúcula e rabanete. Serve 20 porções.
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