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Revista Meio Norte

Dica de receita para o Dia dos Namorados; Acompanhe!

Dica de receita para o Dia dos Namorados; Acompanhe!
Ceviche de peixe panga | produção
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Hoje no programa recebemos o chef Herschell Veras, ele preparou uma receita maravilhosa, ótima dica para o Dia dos Namorados para quem vai preparar aquela surpresinha para seu amor, a noite! Anota aí e acompanha o passo a passo. Ótima comemoração!

Ceviche de peixe panga

Ingredientes:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    

            

Quantidade

        
            

Un

        
            

Especificações

        
            

1,5

        
            

Kg

        
            

Filé de panga

        
            

4

        
            

Und

        
            

Cebola roxa             média            

        
            

2

        
            

Und

        
            

Pimenta dedo             de moça            

        
           
1        
            

und

        
            

Maço de             coentro            

        
            

1

        
            

   Und            

        
            

Coco seco            

        
            

1                        

        
            

Und

        
            

Limão             sciliano

        
            

1                        

        
            

Und

        
            

Maracujá            

        
           
1        
            

Und                        

        
            

Manga            

        
            

1

        
            

Und                        

        
            

Maço de             rabanete            

        
            

1

        
            

   Und

        
            

Maço de             rúcula            

        
            

50

        
            

  Ml            

        
            

Azeite de             oliva            

        
            

QB

        
            


           

        
            

SAL

        
            

QB

        
            


           

        
            

Pimenta            

        


Modo de Preparo: 

            

-             Corte o peixe panga em macedônia.(cubos de 2,5 x 2,5) e reserve mantendo refrigerado.

           

-             Para o leite de tigre processe o coco para extrair o leite, tempere com o limão e o maracujá, sal e pimenta e reserve.

           

-             Para montar adicione o peixe em um boll, a cebola em juliente, o rabanete, a pimenta dedo de moça picada,o coentro picado e o leite de tigre.            

           

-             Sirva acompanhado de rúcula e rabanete.            

           

Serve 20 porções.              

           


           

           


           

        
            


           

        
            


           

        









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