Jantar a dois? Que tal um ovos beneditinos! Super prático

Já pensando no Dia dos Namorados trouxemos nesta terça-feira uma receita bem a dois! O chef de cozinha Káká Veronéz ensinou como fazer Ovos Beneditos. Prático e super saudável! Fica a dica.

Ingredientes

Ovos poché

150 ml de água

1 colher (sopa) de vinagre branco (ou de sua preferência)

1 colher (café) de sal

2 ovos (prepare um de cada vez)

Molho holandês

3 colheres (sopa) de água

Suco de 1/2 limão

3 gemas

Sal e pimenta-do-reino branca moída na hora

5 colheres (sopa) de manteiga derretida e fria

1 colher (chá) de molho de mostarda

2 colheres (sopa) de creme de leite fresco

Montagem

2 torradas brancas

2 fatias grossas de presunto, peito de peru ou outros frios de sua preferência

Queijo ralado e salsa picadinha para polvilhar

Modo de preparo

Ovos poché

Em frigideira pequena ou recipiente próprio, junte a água com o vinagre e o sal e leve ao fogo até começar a borbulhar (não ferver).

Cuidadosamente, despeje o ovo e deixe cozinhar por 5 minutos (gema dura), 4 minutos (gema no ponto) ou 3 minutos (gema mole). Reserve.

Molho holandês

Numa tigela refratária, coloque a água, o suco do limão, as gemas e sal e pimenta a gosto e leve ao banho-maria, mexendo sempre com um fouet, por cerca de 5 minutos ou até formar um creme.

Aos poucos, despeje a manteiga em fio e continue mexendo sem parar (quando terminar de despejar, está pronto).

Fora do fogo, junte a mostarda e o creme de leite e misture bem. Utilize em seguida.