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Revista Meio Norte

Pescada ao molho de alho poró, acompanhada de purê de batata doce roxa

Pescada ao molho de alho poró, acompanhada de purê de batata doce roxa
Pescada ao molho de alho poró, acompanha purê de batata doce roxa | produção
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Na nossa cozinha recebemos o Chef Domingos, ele preparou uma pesca ao molho de alho poró, acompanhada de purê de batata doce.

A receita completa você acompanha abaixo:

Pescada ao molho de alho poró, acompanhada de purê de batata doce roxa


Ingredientes:

200 gms de pescada 

250 gms de batata doce Roxa

250 ml de creme de leite

150 ml de leite

50 gms de alho poró 

30 gms de cebola

30 gms de catupiry 

15 ml de vinho branco seco

5 gms de açafrão 

Sai é pimenta a gosto

Modo de preparo

Cozinha a batata no leite bem ou ponto de purê, acrescentar o catupiry  e o sal, amace bem a batata e deixe ao ponto desejado. Tempere o peixe com sal é pimenta a gosto. Em uma panela ponha o azeite e aqueça doure bem o peixe e leve au forno por 5 minutos a 180 graus. Corte o alho poro e a cebola|!  Em uma panela refogue os doi,. acrescenta o vinho deixe evaporar o álcool. Em seguida coloque o creme de leite o sal. Retire o peixe do forno. Coloque o pure no centro de um prato, o peixe ao lado é cubra com o molho e sirva bem quente.


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