Almoço de Páscoa barato: receita de arroz de forno vegetariano

Arroz de forno vegetariano

A Páscoa acontece neste domingo, dia 17, e, assim como em qualquer outra data comemorativa, é possível evitar gastos na cozinha, sem abrir mão do sabor. Quer saber como? Separamos receitas perfeitas para um almoço de Páscoa barato. Todas são fáceis, rápidas e deliciosas. Confira:

Ingredientes

- 3 xícaras (chá) de arroz integral ou branco cozido

- 1 cenoura pequena ralada

- 1 abobrinha italiana ralada

- 1/2 pimentão vermelho em cubos

- 1 caldo de legumes

- 1/2 xícara (chá) de água quente

- 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso

- 5 colheres (sopa) de azeitona verde picada

- Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco picado a gosto

- 2 tomates fatiados

- 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Almoço de Páscoa barato: receita para evitar gastos: Arroz de forno vegetariano

Modo de preparo

- Misture o arroz, a cenoura, a abobrinha, o pimentão, o caldo de legumes dissolvido na água, o requeijão, a azeitona e tempere com sal, pimenta e manjericão. 

- Despeje em um refratário médio e cubra com as fatias de tomate. 

- Polvilhe com o queijo e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. 

- Sirva polvilhado com manjericão.