Aprenda a fazer um delicioso risoto de camarão com limão siciliano

Risoto de camarão com limão siciliano

Para surpreender a família, os amigos e o seu amor, que tal uma receita de risoto de camarão com limão siciliano? Confira:

Ingredientes 

- 300 gramas de camarão limpo

- 1 xícara de chá de vinho branco seco

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva

-  ½ cebola picada

- 1 xícara de chá de arroz arbóreo ou parboilizado

- 3 xícaras de chá de caldo de legumes fervente

- 1 colher de sopa de manteiga gelada

- ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado

- Sal a gosto

- 1 colher de chá de raspas de limão siciliano

- 2 colheres de sopa de suco de limão siciliano

- Salsinha picada para polvilhar no final

Risoto de camarão com limão siciliano

Modo de preparo

- Em uma tigela, tempero o camarão com sal e metade do vinho e reserve por 30 minutos.

- Escorra e em uma panela, aqueça uma colher de azeite em fogo médio e doure os camarões, retire da panela e reserve.

- Na mesma panela, aqueça o restante do azeite em fogo médio, coloque a cebola e doure levemente.

- Acrescente o arroz, junte o vinho restante e cozinhe mexendo de vez em quando, até evaporar o álcool.

- Após isso, adicione o caldo de legumes fervente aos poucos, mexendo depois de cada adição.

- Espere até que o caldo seja completamente absorvido antes de adicionar mais caldo.

- Quando o arroz já estiver cozido, desligue o fogo e acrescente, a manteiga, o queijo parmesão, sal, as raspas e o suco do limão.

- Junte os camarões reservados e misture delicadamente.

- Polvilhe a salsinha e sirva.