Cuscuz paulista de frango

Não tem coisa melhor do que experimentar receitas que lembram aquele tempinho em que a vovó preparava quitutes deliciosos na cozinha, não é mesmo? Faça em casa este cuscuz paulista de frango para recordar essa época maravilhosa!

Ingredientes 

- 4 colheres (sopa) de óleo

- 1 cebola picada

- 1 pimentão verde picado

- 1 vidro de palmito escorrido e picado

- 1 lata de milho verde escorrido

- 1/2 lata de ervilha escorrida

- 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado

- 1 xícara (chá) de azeitona verde picada

- 1 tomate picado

- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate

- 1 cubo de caldo de legumes

- 1 e 1/2 xícara (chá) de água morna

- 3 xícaras (chá) de farinha de milho

- Sal a gosto

- Óleo para untar

- 1 tomate em rodelas, 2 ovos cozidos em rodelas e azeitonas verdes em rodelas para decorar

Receita de cuscuz paulista de frangoReceita de cuscuz paulista de frango

Modo de preparo

- Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola e o pimentão até murchar.

- Adicione o palmito, o milho, a ervilha, o frango, a azeitona, o tomate e refogue por 3 minutos.

- Acrescente o molho, o caldo de legumes dissolvido na água e cozinhe por 3 minutos.

- Adicione a farinha de milho, sal e cozinhe por 5 minutos, mexendo.

- Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e decorada com tomate, ovo e azeitona, apertando com uma colher.

- Cubra e deixe descansar por 30 minutos.

- Desenforme e sirva.