Macarronada com almôndegas de calabresa

Macarrão tem tudo a ver com almoço ou jantar do dia a dia, não é mesmo? Que tal inovar na próxima refeição preparando uma receita de macarronada com almôndegas de calabresa? O preparo é fácil e vai deixar a família toda com água na boca!

Ingredientes 

- 1 pacote de macarrão tipo espaguete (500g)

- Folhas de manjericão e queijo parmesão ralado para polvilhar

Almôndega

- 1 pão francês amanhecido

- 1 ovo

- 300g de carne moída

- 2 gomos de linguiça calabresa sem pele moída

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry

Macarronada com almôndegas de calabresaMacarronada com almôndegas de calabresa

Molho

- 10 tomates picados

- 1 xícara (chá) de água

- 2 colheres (sopa) de azeite

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho picados

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

- Para as almôndegas, umedeça o pão com água e aperte para sair todo o líquido.

- Esfarele em uma tigela e adicione o ovo, a carne, a linguiça, sal e pimenta.

- Amasse até formar uma massa homogênea e modele almôndegas pequenas com as mãos, recheando com o Catupiry.

- Para o molho, junte o tomate com a água no liquidificador e bata até formar um molho.

- Aqueça uma panela grande, em fogo médio, com o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.

- Abaixe o fogo, adicione o molho batido e cozinhe por 10 minutos.

- Acrescente as almôndegas reservadas e cozinhe por mais 15 minutos ou até o molho encorpar e as almôndegas cozinharem.

- Desligue e tempere com sal e pimenta.

- Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, escorra e transfira para uma travessa grande.

- Cubra o macarrão com o molho de tomate e almôndegas e sirva em seguida, polvilhado com manjericão e parmesão.