Aprenda a preparar uma receita de sarapatel de porco para o almoço

Receita de sarapatel de porco

O sarapel, conhecido como sarrabulho em algumas regiões do Brasil e em Portugal, é um prato típico da culinária nordestina, preparado com tripas e outras vísceras de porco, além de sangue coalhado. Tem origem no Alto Alentejo português, onde tradicionalmente o sarapatel alentejano é preparado com borrego ou cabrito.

INGREDIENTES

- 1/2 kg de sarapatel

- 1 cebola grande picada

- 1 pimentão pequeno

- 1 tomate sem pele e sem sementes picado

- 4 dentes de alho amassado

- 1 molho de quentro

- 2 folhas de louro

- 1 colher de sopa de cominho e pimenta do reino

- 1 colher de sopa de coloral ou 2 colheres de sopa de molho de tomate

- Sal a gosto

- Suco de um limão

- 2 colheres de vinagre

sarapatel de porco

MODO DE PREPARO

- Parta o sarapatel em cubinhos pequenos, ponha em uma panela e leve ao fogo para escaldar junto com o suco do limão e o vinagre.

- Retire do fogo e escorra, passe em água corrente. 

- Em uma panela ponha o sarapatele todos os ingredientes um pouco de banha de porco. 

- Leve ao fogo para refogar por 15 minutos. 

- Depois ponha 400 ml de água e deixe cozinhar por 30 minutos.

- Ponha o sal.

- Sirva com arroz ou farinha.

Obs.: Sarapatel e feito com as víceras do porco ( comida nordestina).

Receita: Tudo Gostoso