Bacalhau ao forno suculento, pronto em uma hora. Aprenda o passo a passo

Bacalhau ao forno suculento, pronto em uma hora

Comer bacalhau em almoços de domingo, Páscoa e o Ano Novo se tornou uma tradição entre alguns brasileiros . O peixe pode ser consumido e preparado de diversas formas, sendo assado uma das mais populares. A receita também pode incluir batatas, pimentões e até mandioca. 

É importante lembrar de dessalgar o bacalhau antes de prepará-lo , pois o peixe é bem salgado! A receita de Daniela Cyrulin uma hora de preparo e rende seis porções. 

Ingredientes

- 500 g de bacalhau

- 3 cebolas em fatias

- 3 tomates sem pele cortados em fatias

- 6 batatas médias cortadas em rodelas

- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas

- Salsinha picada

- 10 azeitonas verdes

- ½ xícara (chá) de azeite de oliva

Comer bacalhau em almoços de domingo, Páscoa e o Ano Novo se tornou uma tradição entre alguns brasileiros . O peixe pode ser consumido e preparado de diversas formas

Modo de preparo

- Coloque o bacalhau em um recipiente, cubra com água e deixe de molho por 24 horas, dentro da geladeira. 

- Durante esse período, troque a água várias vezes para eliminar o sal.

- No dia seguinte, enxágue o bacalhau e coloque-o em uma panela com água suficiente para cobri-lo. 

- Deixe ferver, tomando cuidado para que não amoleça demais. 

- Em seguida, separe-o em nacos grandes. 

- Cozinhe as batatas na mesma água em que foi cozido o bacalhau. 

- Em um refratário de vidro, coloque os ingredientes por camadas. 

- Salpique a salsinha, coloque as azeitonas e regue com azeite. 

- Leve ao forno médio por 30 minutos.

- Importante: o bacalhau deve ficar de molho por 24 horas, antes do início do preparo. 

- Durante esse período, troque a água várias vezes para eliminar o sal.