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Bobó de camarão: dicas para não errar nesse clássico da culinária nacional

Luciano Aquino, diretor de gastronomia do Divino Fogão, dá dicas preciosas para não errar a mão na hora do preparo

Bobó de camarão: dicas para não errar nesse clássico da culinária nacional

O bobó de camarão não é um prato complicado de se fazer, mas muitas pessoas erram principalmente pela falta dos ingredientes adequados. O diretor de gastronomia do Divino Fogão, Luciano Aquino, explica que cada ingrediente é fundamental na composição do prato, então não pode ser deixado de lado.

Ingredientes

- 1 kg de camarão

- 20 g de sal

- 20 g de alho

- 200 ml de leite de coco

- 100 g de pimentão verde

- 200 g de cebola

- 1 kg de mandioca

- 50 ml de azeite de dendê

- 200 g tomate

- 10 g de cebolinha

O bobó de camarão não é um prato complicado de se fazer, mas muitas pessoas erram principalmente pela falta dos ingredientes adequadosO bobó de camarão não é um prato complicado de se fazer, mas muitas pessoas erram principalmente pela falta dos ingredientes adequados

Modo de preparo

- Primeiro, descasque e corte a mandioca, a cebola e o alho. 

- Lave e corte o pimentão e o tomate também. 

- Higienize a cebolinha e reserve tudo. 

- Em uma panela, cozinhe primeiro a mandioca com bastante água e sal. 

- Depois de cozida, passe pelo processador e faça um purê.

- Aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho. 

- Coloque os pimentões, o tomate e os camarões para cozinhar um pouco, acrescente o leite de coco e o purê de mandioca. 

- Continue mexendo por 10 minutos. 

- Finalize com a cebolinha e sirva.

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