Bolinho encaralhado: veja a receita da televisão e faça em sua casa

Bolinho encaralhado: veja a receita da televisão 

O bolinho encaralhado é perfeito para fazer aquele tira gosto ou acompanhar as tardes em família. O preparo é sem complicações, leva ingredientes deliciosos e com certeza fará o mais sucesso em casa ou junto com os amigos.

Ingredientes

- 100 g de bacon picado

- 125 g de linguiça calabresa defumada em rodelas

- 100 g de linguiça fresca em rodelas

- 150 g de costelinha defumada em ripas

- 1 cebola picada

- 4 dentes de alho espremidos

- 1 pimenta dedo-de-moça picada

- 150 g de chuchu em cubos

- 100 g de cenoura em cubos

- 1 sachê de tempero para feijão

- 1 folha de louro

- 250 g de feijão-carioca limpo e lavado

- 1,5 litro de água fervente

- 100 g de farinha de mandioca crua

- Sal a gosto

- 500 g de linguiça fresca em cubinhos

- 1 colher (sopa) de alho espremido

- 150 g de couve fatiada

- 3 ovos ligeiramente batidos para empanar

- Farinha de rosca para empanar

- Óleo para fritar

Bolinho encaralhado

Modo de preparo

- Refogue os 4 primeiros ingredientes na panela de pressão até dourarem bem (cerca de 8 minutos). 

- Adicione a cebola, o alho e a pimenta e refogue por 1 minuto. 

- Depois acrescente o chuchu, a cenoura, o sachê de tempero, o louro, o feijão e a água, tampe e deixe cozinhar por 1 hora após começar a chiar.

- Retire a pressão para abrir a panela, descarte o louro e os ossos e bata tudo no liquidificador até triturar bem. 

- Leve essa mistura ao fogo médio e, mexendo sempre, adicione a farinha de mandioca em chuva, cozinhando até engrossar um pouco (uns 5 minutos). Ajuste o sal e reserve.

- Frite a linguiça em cubinhos na própria gordura até dourar, acrescente o alho e refogue. 

- Junte a couve e refogue até murchar levemente, incorpore à mistura de feijão e deixe esfriar. 

- Modele os bolinhos com pequenas porções da massa de feijão e empane: passe primeiro no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca. 

- Frite poucos por vez, em óleo quente abundante (180°C) até dourarem e coloque para escorrer sobre papel absorvente.

Fonte: Receitas IG