O mês de junho é o mais aguardado pelos brasileiros amantes da Festa Junina . Essa festa típica brasileira surgiu há muitos anos atrás associada ao solstício de verão na Europa e às festividades cristãs do continente.
Com o avançar da colonização no Brasil, essas crenças e festividades foram incorporadas à cultura local, o que deu origem ao que chamamos de Festa Junina.
Espetinho caipira
Ingredientes do espetinho caipira
- 500g de lombo suíno em cubos
- 500g de filé-mignon em cubos
- 3 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 300g de queijo coalho em cubos
- Azeite para untar e regar
Farofa
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
- Para a farofa, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola e o pimentão até dourar.
- Junte a farinha, sal, cheiro-verde, misture e desligue o fogo.
- Tempere o lombo e a carne com o alho, sal e pimenta.
- Em espetinhos de madeira para churrasco, intercale cubos de carne, queijo e lombo, repetindo até acabarem os ingredientes.
- Coloque em uma fôrma untada, regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar.
- Retire e sirva com a farofa.
Fonte: IG
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