Esfiha fechada de carne para o lanche em família. Veja a receita e faça!

Receita é feita em duas etapas, que são bem simples. Faça agora!

Esfiha fechada de carne | Globo
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Esfiha fechada de carne

De origem árabe, esfiha fechada de carne tem massa preparada no liquidificador e ganha uma mistura de gema de ovo e café sem açúcar para ficar douradinha. Esfiha fechada de carne é uma variação da tradicional receita de esfiha, lanche de origem árabe que pode ser consumido no lanche da tarde, aniversário, festa infantil, reunião com amigos e família.

Ingredientes - Massa

- 2 ovos

- 2 xícaras de leite morno

- 1 colher de sopa de açúcar

- 1 colher de sopa de sal

- 1 xícara de óleo

- 2 tabletes de 30 gramas ou 2 colheres de sopa de fermento biológico

- 8 xícaras de farinha de trigo e mais um pouquinho para polvilhar

Ingredientes - Recheio

- 4 cebolas picadas

- 6 tomates maduros picados

- 1 punhado de cheiro-verde

- Meia xícara de azeitona sem caroço picadas

- 5 xícaras de carne moída

- 1 colher de sopa de sal

- 1 pitada de pimenta

- 1 colher de sopa de óleo

Ingredientes - Para pincelar

- 1 gema

- 1 colher de sopa de café pronto sem açúcar

Esfirh fechada de carne

Modo de Preparo - Massa

1. Bata no liquidificador os ovos, o leite morno, açúcar, sal, óleo e o fermento.

2. Despeje em uma tigela, acrescente a farinha de trigo e sove até a massa não grudar mais nas mãos.

3. Deixe a massa descansar coberta com um pano até dobrar de tamanho.

4. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.

Modo de Preparo - Recheio

1. Misture a cebola, o tomate, o cheiro-verde e as azeitonas picadas com o restante dos ingredientes. Essa mistura precisa estar bem seca, se possível passe em uma peneira.

Modo de Preparo - Montagem

1. Abra a massa com um rolo e com um auxilio de uma tigela pequena ou um copo de boca grande, corte a massa em círculos e recheie.

2. Feche a massa, pincele com a mistura de gemas e leve ao forno.



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