Macarrão na panela de pressão

Muita gente ainda resiste a esse utensílio tão útil na cozinha, que não só agiliza o preparo das receitas, mas também proporciona uma grande economia de gás.

E muito além de carne e feijão, dá para fazer um montão de pratos gostosos na pressão, como arroz, doces como pudim e bolo, churrasco e até macarrão, claro!

Ingredientes

- 100 g de bacon em cubinhos

- 1 cebola média em cubinhos

- 250 g de calabresa defumada sem pele em cubinhos

- 1 lata de molho de tomate

- 1 xícara de chá de cenoura ralada

- Molho de pimenta-de-cheiro a gosto- 1 pitada de pimenta calabresa desidratada

- Sal

- 300 g de fusilli (também chamado macarrão parafuso)

- Água quente

- Cheiro-verde picadinho

Macarão na panela de pressão/ Foto: GoogleMacarão na panela de pressão/ Foto: Google

Modo de preparo

1. Aqueça a panela de pressão e frite o bacon na própria gordura até dourar.

2. Escorra o excesso de gordura, junte a cebola e a linguiça e refogue até dourarem.

3. Agregue o molho de tomate, a cenoura e as pimentas e tempere com sal.

4. Junte o macarrão e água quente suficiente apenas para cobri-lo e misture bem.

5. Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos após começar a apitar.

6. Aguarde 5 minutos e termine de retirar a pressão.

7. Disponha em uma travessa e sirva salpicado com cheiro-verde a gosto.