Receita com batata-doce irresistível: Ensopado de carne com batata-doce

Ensopado de carne com batata-doce

A batata-doce é um tubérculo com inúmeros benefícios à saúde, pois ela é rica em fibras, vitaminas e minerais. Esse ingrediente também é muito versátil, ou seja, você pode preparar diversos tipos de receitas com batata-doce muito saborosas e nutritivas sem risco de enjoar! 

Ingredientes

- 2 colheres (sopa) de óleo

- 1 cebola picada

- 3 dentes de alho picados

- 1kg de acém ou músculo em cubos

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 3 xícaras (chá) de água

- 1kg de batata-doce em cubos

- 200g de vagem em pedaços

- 1 cenoura em cubos

- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

- Cheiro-verde picado para polvilhar

Desde um escondidinho light, perfeito para aquele almoço de domingo em família, até uma maminha com batata-doce para um jantar especial.

Modo de preparo

- Aqueça uma panela de pressão com o óleo e frite a cebola, o alho e a carne temperada com sal e pimenta por 3 minutos ou até dourar. 

- Adicione a água, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos depois de iniciada a pressão. 

- Desligue, deixe sair a pressão e abra a panela.

- Volte ao fogo, junte a batata-doce, a vagem, a cenoura, o cheiro-verde, acerte o sal e, se necessário, adicione mais água. 

- Tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos depois de iniciada a pressão. 

- Desligue, deixe sair a pressão e abra a panela. 

- Transfira para uma travessa, polvilhe com cheiro-verde e sirva.