Ingredientes
2 ovos
270 g de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
200 ml de leite de coco
500 g de mandioca ralada
Modo de preparo
Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e a manteiga até ficar homogêneo;
Adicione o leite de coco, cerca de 450 g da mandioca ralada e mexa mais um pouco;
Unte uma forma com manteiga e despeje a massa do bolo nela;
Adicione o restante da mandioca por cima da mistura e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 50 minutos;
Espere o bolo ficar morno e desenforme. Agora, é só aproveitar!
Fonte: Receitaria
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