Receita de cuscuz de frango no copinho para uma festinha junina!

Cuscuz de frango no copinho

Cuscuz é um dos pratos típicos do mês de junho. Por isso, selecionamos esta receita de cuscuz de frango no copinho para você colocar em prática e mandar bem nas Festas Juninas.

Ingredientes

- 2 colheres (sopa) de azeite

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho picados

- 1 tomate picado

- 1 colher (sopa) de extrato de tomate

- 1 cubo de caldo de galinha

- 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado

- 2 colheres (sopa) de azeitona verde picada

- 1/2 xícara (chá) de ervilha escorrida

- 2 palmitos picados e escorridos

- 1 vidro de leite de coco (200ml)

- 1/2 xícara (chá) de água

- Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

- 3 xícaras (chá) de farinha de milho

- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca

- 8 ovos de codorna cozidos e cortados ao meio para decorar

- Rodelas de azeitona verde e ramos de salsa para decorar

Receita de cuscuz de frango no copinho

Modo de preparo

- Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho por 3 minutos.

- Adicione o tomate, o extrato, o caldo de galinha e refogue por 2 minutos.

- Acrescente o frango, a azeitona, a ervilha, o palmito e refogue por 4 minutos, mexendo.

- Despeje o leite de coco, a água e tempere com sal, pimenta e salsa.

- Assim que levantar fervura, junte a farinha de milho misturada com a farinha de rosca, mexendo até desgrudar do fundo da panela.

- Distribua entre copinhos individuais transparentes, decore com uma rodela de azeitona, metade de um ovo de codorna e ramos de salsa.