Palitos fritos de mandioca

Os palitos fritos de mandioca são sugestão para servir como acompanhamento de uma refeição ou petisco de uma reunião com amigos ou em família. Para fazê-los, você só vai precisar de aipim, sal, salsinha, alho picado e óleo para fritar. Essa quantidade de ingrediente rende 50 unidades, cerca de 750 gramas.

Ingredientes

- 1 quilo de mandioca descascada, cozida e amassada com garfo, e sem fiapo

- Sal e salsinha picada a gosto

- 2 colheres de sopa ou 35 gramas de alho picado

- Óleo para fritar

Palito frito de mandioca/ Foto: GloboPalito frito de mandioca/ Foto: Globo

Modo de Preparo

1 Tempere a mandioca descascada, cozida e amassada com sal e salsinha picada a gosto e alho picado.

2 Distribua em uma assadeira, de 33 centímetros por 20 centímetros e 1 centímetro e meio de altura, untada e forrada com papel-manteiga, que também deve ser untado.

3 Leve ao forno preaquecido a 200 graus Célsius por 20 minutos.

4 Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por 4 horas ou até esfriar por completo.

5 Depois de fria retire da geladeira, corte em palitos de 1 centímetro e meio de largura por 10 centímetros de comprimento.

6 Frite em óleo quente, mais ou menos 170 graus Célsius, até dourar.

7 Retire do óleo, coloque em um prato com papel-toalha e sirva com geleia de pimenta ou com o molho de sua preferência.