Receita de um ceviche clássico, muito refrescante e fácil de fazer. Receita

Ceviche clássico

Basicamente o ceviche constitui em usar algum tipo de peixe branco. Aqui no Brasil usamos tilápia, corvina, garoupa, pargo e até badejo. O prato pede um sabor cítrico como limão, laranja, maracujá, lima, entre outros. É muito comum entre os vegetarianos e veganos recriarem a versão usando frutas como caju, manga, lichia e não ficam longe da receita tradicional com peixe.

Ingredientes:

- 800g de tilápia cortada em cubos

- 500g de batata doce roxa

- ½ cebola branca

- 1 cebola roxa

- 1 maço de coentro

- 5 limões

- 150g de tomate cereja vermelho

- 150g de tomate cereja amarelo

- 1 pimenta dedo de moça

- Sal

Ceviche clássico/ Foto: Google

Modo de preparo:

- Comece colocando as batatas para cozinhar em água fria e salgada, deixe fervendo por cerca de 8 minutos ou até que estejam macias porem mais al dente e leve para geladeira/freezer para resfriar, queremos consumir ela fria junto com o ceviche.

- Corte o peixe em cubos de cerca de 2cm, reserve cerca de 100g para o leite de tigre e reserve na geladeira

- No liquidificador junte as 100g de peixe, a cebola branca, talos de coentro, o suco dos limões e a pimenta dedo de moça

- Bata no modo pulsar até que fique uma mistura homogênea, formando o “leite de tigre”

- Pegue o peixe cortado em cubos na geladeira, adicione a cebola, os tomates cortados, o coentro desfolhado, e o leite de tigre e misture bem

- Ajuste o sal

- Sirva com as batatas e finalize com mais coentro.