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Receita de uma língua ao vinho tinto para um almoço ou jantar

Ana Maria Braga ensina receita simples e prática para o almoço ou jantar; confira

Língua ao Vinho Tinto

Ana Maria Braga ensina uma receita prática e caseira: Língua ao Vinho Tinto. O prato leva poucos ingredientes e é simples de preparar. Confira como fazer!


Ingredientes

- 1 língua suja com cerca de 900 gramas

- Água temperada com 1 colher de chá de sal e 3 folhas de louro

- Meia colher de sopa de óleo

- Meia colher de sopa de alho picado

- 1 xícara de chá ou 150 gramas de cebola picadinha

- 1 xícara e meia de chá ou 300 gramas de tomate sem pele e sem sementes picadinho

- 2 xícaras de chá ou 500 mililitros de vinho tinto seco

- 1 colher de chá de sal

- Pimenta-do-reino moída a gosto

- 4 xícaras de chá de água ou até cobrir a língua

Ana Maria Braga ensina uma receita prática e caseira: Língua ao Vinho Tinto. O prato leva poucos ingredientes e é simples de preparar. Confira como fazer!Ana Maria Braga ensina uma receita prática e caseira: Língua ao Vinho Tinto. O prato leva poucos ingredientes e é simples de preparar. Confira como fazer!

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão coloque 1 língua suja, água temperada com 1 colher de chá de sal e 3 folhas de louro o suficiente para cobrir a língua e leve para cozinhar por 30 minutos após pegar pressão.

2. Desligue o fogo, retire a pressão da panela e tire toda a pele grossa da língua.

3. Descarte a água do cozimento e a pele.

4. Na mesma panela de pressão aquecida coloque meia colher de sopa de óleo, meia colher de sopa de alho picado, 1 xícara de chá de cebola picadinha e deixe refogar rapidamente até dourar levemente, cerca de 3 minutos.

5. Acrescente 1 xícara e meia de chá de tomate sem pele e sem sementes picadinho, mexa e junte 2 xícaras de chá de vinho tinto seco e deixe o álcool evaporar, cerca de 1 minuto.

6. Volte com a língua para a panela, acrescente 1 colher de chá de sal, pimenta-do-reino moída a gosto, 4 xícaras de chá de água, tampe a panela e deixe cozinhar por 1 hora após pegar pressão.

7. Desligue o fogo, retire a pressão da panela e a língua de dentro do caldo e deixe esfriar por cerca de 20 minutos.

8. Fatie a língua já fria, volte com ela para a panela com o molho e deixe cozinhar em fogo baixo até o molho encorpar, por mais ou menos 10 minutos.

9. Sirva em seguida acompanhada com purê de batatas.

Fonte: Receitas Globo

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