Receita fitness para um jantar fácil: Sopa light de gengibre e cenoura

Sopa light de gengibre e cenoura

Se você está de dieta ou apenas deseja preparar uma refeição mais saudável para toda a família, com as receitas fitness para um jantar fácil, agora você pode cozinhar pratos deliciosos, rápidos e saudáveis para todos. 

Ingredientes

- 2 colheres (sopa) de óleo

- 1/2 xícara (chá) de cebola picada

- 1/4 de xícara (chá) de gengibre fresco picado sem casca

- 3 xícaras (chá) de caldo de galinha

- 4 xícaras (chá) de cenoura fatiada e sem casca

- 1 e 1/2 xícara (chá) de suco de laranja

- 1/2 xícara (chá) de água

- Sal a gosto

Receita fitness para um jantar fácil: Sopa light de gengibre e cenoura

Modo de preparo

- Esquente o óleo em uma panela grande, em fogo médio. 

- Adicione a cebola e o gengibre e frite até a cebola ficar murcha (cerca de 5 minutos). 

- Junte o caldo de galinha e a cenoura. 

- Tampe e ferva até a cenoura ficar macia (cerca de 15 minutos). 

- Faça um purê batendo a mistura no liquidificador e volte a sopa à panela. 

- Misture o suco de laranja e a água. 

- Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. 

- Prove e, se necessário, acrescente sal. 

- Transfira a sopa para uma tigela e enfeite, se desejar, com gengibre e cenoura. 

- Sirva como entrada.