Receitas com mandioca cozida para provar com a família: Mandioca cozida

Mandioca cozida

Seja frita, cozida ou assada, a mandioca – também conhecida como aipim e macaxeira – é um ingrediente versátil que rende diversas receitas. Agora, você sabia que a mandioca melhora a digestão, fortalece o sistema imunológico e ainda ajuda a melhorar o humor? Pois é! Esse alimento é absurdamente benéfico e, claro, saboroso. 

Ingredientes

- 4 colheres (sopa) de manteiga

- 1/2 cebola picada

- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 2 xícaras (chá) de leite

- 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado

- 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada

- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Farinha de trigo para empanar

- Óleo para fritar

Seja frita, cozida ou assada, a mandioca – também conhecida como aipim e macaxeira – é um ingrediente versátil que rende diversas receitas.

Modo de preparo

- Aqueça uma panela com a manteiga e frite a cebola até murchar. 

- Adicione a farinha e frite rapidamente. 

- Despeje o leite, aos poucos e cozinhe até engrossar, mexendo sempre.

- Acrescente o frango, a mandioca cozida e amassada, o cheiro-verde, sal e pimenta e cozinhe até engrossar bem.

- Desligue, transfira para uma travessa e leve à geladeira por 2 horas. 

- Pegue porções da massa, forme os croquetes e passe por farinha de trigo.

- Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. 

- Escorra e sirva em seguida.