Salmão em crosta de batata palha para uma refeição deliciosa

Salmão em crosta de batata palha

Que tal uma receita de salmão em crosta de batata palha para um almoço ou jantar especial? É muito fácil de fazer e fica pronta rapidinho: em menos de 1 hora você prepara uma refeição diferente e supergostosa! Além disso, o salmão é uma fonte de proteína saudável e cheia de nutrientes. Pode apostar na receita de salmão em crosta de batata palha para quando quiser surpreender a todos com uma refeição deliciosa. Confira!

Ingredientes do salmão em crosta de batata palha

- 2 claras em neve

- 1kg de filés de salmão

- 2 xícaras (chá) de batata palha

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 2 xícaras (chá) de vinagre balsâmico

- 8 colheres (sopa) de glucose de milho

Modo de preparo

- Tempere os filés de salmão com sal, pimenta e reserve. 

- Passe os filés nas claras e na batata palha, pressionando bem. 

- Transfira para uma fôrma de 35cm x 25cm forrada com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.

- Faça um molho misturando o vinagre e a glicose e leve ao fogo baixo até reduzir pela metade. 

- Regue os filés com o molho e sirva com folhas de alface, se desejar.