Segunda Sem Carne: receita de parmegiana vegetariana deliciosa

Parmegiana Vegetariana

Existem algumas receitas que os adeptos da dieta vegetariana precisam adequar, visto que não consomem carne. A parmegiana é um exemplo, já que é uma iguaria feita com carne ou frango empanado na farinha e coberto com queijo e molho . Pensando nisso, apresentamos essa receita de parmegiana vegetariana feita à base de soja. Além de ser livre de carne, essa iguaria é deliciosa, fácil de preparar e uma ótima opção para inovar no cardápio. Veja abaixo e experimente:

Ingredientes da parmegiana vegetariana

- 1 xícara (chá) de proteína de soja moída

- 3 xícaras (chá) de água

- 1/2 limão

- 1 cebola ralada

- 1/4 de xícara (chá) de molho de soja (shoyu)

- 2 colheres (chá) de sal

- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral

- 2 ovos batidos

- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca

- 1 colher (sopa) de semente de linhaça triturada

- 1 sachê de molho de tomate com manjericão (340g)

- 6 fatias de queijo de minas frescal

Existem algumas receitas que os adeptos da dieta vegetariana precisam adequar, visto que não consomem carne. A parmegiana é um exemplo, já que é uma iguaria feita com carne ou frango empanado na farinha e coberto com queijo e molho

Modo de preparo

- Em uma panela, leve ao fogo médio a soja, a água, o limão e ferva por 15 minutos. 

- Escorra e deixe esfriar. 

- Esprema para retirar toda a água. Em uma tigela, coloque a soja e tempere com a cebola, o molho de soja e o sal. 

- Adicione a farinha integral e modele seis bifes com as mãos. 

- Passe pelos ovos batidos, pela farinha de rosca misturada com a linhaça e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos, virando na metade do tempo. 

- Retire, cubra com o molho de tomate, coloque o queijo por cima e retorne ao forno por mais 10 minutos. 

- Sirva em seguida, se desejar, acompanhada de salada de brócolis.